凉拌辣豇豆独家

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凉拌辣豇豆

主料

豇豆300g

辅料

调料

凉拌辣豇豆的做法步骤

1.所需食材: 豇豆、泰椒、蒜、葱。
2.所需调料:小苏打、盐、糖、味精、蚝油、海鲜酱油、辣鲜露、葱油。
3.豇豆切段。
4.锅中放适量水，水开后放2g盐。
5.1g小苏打。
6.放豇豆中火焯四分钟。
7.捞出投凉，放入凉水中冷却。
8.控干水分。
9.泰椒切末。
10.蒜切末。
11.葱切片。
12.放入适量盐、糖、味精、蚝油、海鲜酱油、辣鲜露、葱油调味。
13.完成。

小窍门&温馨提示

敲重点: 1、焯豇豆时一定要放小苏打！
2、焯水至少四分钟！要保证豇豆断生！不然有毒！
3、辣鲜露放少许，不宜多放。
4、没有葱油可以不放。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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