溜鱼片

宁静致远0217

溜鱼片

主料

鲶鱼1半条

辅料

调料

溜鱼片的做法步骤

1.鲶鱼去头尾内脏，洗净，片出半边鱼。
2.鱼切片放淀粉，料酒腌制20分钟，木耳泡发。
3.腌制好的鱼片。
4.冬笋切片。
5.黄瓜切片。
6.冬笋焯水去除草酸。
7.锅中多放葱姜蒜花椒油，溜鱼片，变色即捞出。
8.锅中留油炒冬笋及泡好的木耳2分钟。
9.放鱼片和黄瓜炒断生。
10.盐，料酒，淀粉调汁倒入锅中，炒匀。
11.盛出。

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