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红烧鸡翅
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初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡翅
20个
辅料
啤酒
半罐
食用油
适量
调料
葱白
5段
蒜
4瓣
姜
5片
香叶
1片
花椒
10几粒
八角
1个
陈皮丝
2条
冰糖
适量
辣椒
1个
盐
适量
老抽
10ml
生抽
5ml
蚝油
5ml
红烧鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅洗净后用凉水浸泡出血水,冷水入锅烧开,煮2分钟左右。
2.
焯水后用温水洗去浮沫,捞出控干水分。
3.
准备调料。
4.
锅内倒入食用油放入冰糖,小火炒至冰糖融化。
5.
放入鸡翅,加入生抽、老抽翻炒上色。
6.
放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、陈皮、香叶,再翻炒几下。
7.
倒入啤酒和清水没过鸡翅,放入蚝油和盐,大火烧开。
8.
转中小火炖35分钟左右,大火收汁。
9.
成品图。
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