酸菜鱼

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酸菜鱼

主料

辅料

调料

酸菜鱼的做法步骤

1.准备好金针菇和黄豆芽备用。
2.生姜蒜和酸菜。
3.片好鱼片剩余的鱼骨架。
4.先下锅炒酸菜。
5.倒入鱼骨架一起煸炒。
6.鱼片过清水后放调味料腌制。
7.加水煮开后加入黄豆芽和金针菇。
8.装盆捞出待用。
9.用剩余的汤烫鱼片。
10.倒入盆中，因为不吃太油腻，则不再浇热油。

小窍门&温馨提示

腌制鱼片用清水过多次直至清水不浑浊即可。
加入蛋液和盐腌制。

分类：热菜川菜重庆菜

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