白灼芥蓝

1.芥蓝清洗干净。

2.摘掉老叶和有斑点的叶子，根部老皮用刮皮刀削掉。

3.水开后入锅焯水2分钟，水里加点盐和食用油可以让叶子更绿。

4.焯好捞出摆盘。

5.起锅烧油，下蒜末爆香。

6.加一点点清水，适量盐、生抽、蚝油和白糖，调成酱汁。

7.把煮好的酱汁均匀的浇到芥蓝上，撒上葱丝和红椒丝点缀。蒜末用油炒一下这样酱汁会更香，也可以省略这一步骤，焯水后淋上生抽或蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油浇上去。

8.芥蓝白灼非常脆嫩，很好吃。