白灼芥蓝

陆妞儿发布

白灼芥蓝

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，可炒食、汤食及凉拌。

食材明细

主料

芥蓝500g

辅料

调料

白灼芥蓝的做法步骤

1.芥蓝清洗干净。
2.摘掉老叶和有斑点的叶子，根部老皮用刮皮刀削掉。
3.水开后入锅焯水2分钟，水里加点盐和食用油可以让叶子更绿。
4.焯好捞出摆盘。
5.起锅烧油，下蒜末爆香。
6.加一点点清水，适量盐、生抽、蚝油和白糖，调成酱汁。
7.把煮好的酱汁均匀的浇到芥蓝上，撒上葱丝和红椒丝点缀。蒜末用油炒一下这样酱汁会更香，也可以省略这一步骤，焯水后淋上生抽或蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油浇上去。
8.芥蓝白灼非常脆嫩，很好吃。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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