辣椒酱鸡胸肉炒魔芋

老方小雨

辣椒酱鸡胸肉炒魔芋

#下饭菜#今天和大家分享一道营养美味还不长肉的家常菜下饭菜，鸡胸肉用生姜粉和白胡椒粉简单腌制下，和魔芋一起，再加入醇辣椒调味汁，简单烧一烧就好；做法简单快手，但味道却很赞；喜欢的朋友，不妨试一试哦~~~

主料

调料

辣椒酱鸡胸肉炒魔芋的做法步骤

1.准备好全部食材。
2.香菇和青红辣椒，清洗干净，切小块。
3.魔芋用清水冲下，也切成小块，备用。
4.鸡胸肉清洗干净，同样切成小方块，放入碗中。
5.加料酒、食盐、白糖、葱末、生粉，生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀，然后在表面淋上少许食用油，腌制十分钟。
6.锅热倒油，放入腌好的鸡肉。
7.用中小火，把鸡肉炒至变色，关火盛出。
8.锅中留底油，放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉，翻炒均匀，去下魔芋的苦涩味道。
9.接着加入少许的清水和食盐。
10.再加些白糖，煮一分钟左右，中和一下魔芋的苦涩味道。
11.这时把香菇和炒过的鸡块放入锅中，再淋上一勺美式辣椒调味汁。
12.翻炒均匀后加少许老抽，增加颜色。
13.最后把青、红辣椒放进去。
14.翻炒均匀，关火出锅。
15.盛入盘中，撒上葱花即可，酱香浓郁，酸辣开胃，非常地好吃。
16.魔芋爽滑Q弹。
17.鸡胸肉鲜香嫩滑，一点也不柴。

小窍门&温馨提示

1、买回来的魔芋，本身就是蒸熟过的，稍微冲洗下，无需焯水，就可直接入锅烹饪的。
2、鸡胸肉切好后，先腌后炒，不仅能让鸡肉入味，还能让鸡肉更加地嫩滑，不老不柴。
3、我使用的美式浓醇辣椒调味汁，除了酸辣味道外，也有一定咸味，所以在放盐的时候，尽量少放些，这样吃着更健康。
4、大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材，家中有小朋友或是吃不了辣的，可将辣椒汁换成番茄汁，味道也很赞。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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