熬猪油

• 
  1.原料图
• 
  2.猪板油切块
• 
  3.冷锅加入切好的猪板油，开大火。
• 
  4.加入花椒、盐、姜片
• 
  5.加入一小碗清水
• 
  6.沸腾后关小火。
• 
  7.开始出油了，不时的用锅铲翻匀。
• 
  8.待锅内的油变清亮时加入小半碗清水，油会变混浊。
• 
  9.准备好干净的容器，凉干水分。
• 
  10.重复第8步骤，直到油基本出来，油渣变成金黄色。
• 
  11.用网筛放在容器上过滤油渣。
• 
  12.锅内留少许猪油，加少许清水，最后一次榨油。油渣变干即可。
• 
  13.将榨好的猪油连同油渣一起倒入过滤网中。
• 
  14.熬好的猪油放到阴凉的地方放凉使其凝固。
• 
  15.放凉后的猪油呈乳白色，盖上盖放冰箱冷藏。

小窍门&温馨提示