鱼香鸡丝独家

筠旸JY 发布

鱼香鸡丝

鸡丝口感嫩滑，辣度降低，酸甜轻辣，天津人的最爱！（家里连番茄酱郫县豆瓣酱都没了，不过味道还不错，家人还称赞呢，感觉都做少了）

食材明细

主料

辅料

鱼香鸡丝的做法步骤

1.鸡胸肉切成细丝。
2.入个底味儿: 加少许盐，胡椒粉，料酒蚝油抓匀，再裹上一层淀粉，抓匀腌制入味，做之前滴适量玉米油，拌匀可以防粘。
3.胡萝卜青椒洗净。
4.均切成细丝。
5.葱姜蒜末备好，掰两三个尖辣椒。
6.锅内放少许油烧热，放入胡萝卜丝煸炒至软。
7.倒入青椒丝继续翻炒几下盛出备用。
8.锅内重新放少许油烧热，然后放入鸡丝用筷子滑散。
9.翻炒至变色盛出备用。
10.重新洗锅，放少许油，温热时放入辣椒段葱姜蒜末爆香。
11.下入滑好的鸡丝，胡萝卜丝青椒丝大火翻炒均匀。
12.加少许盐和白糖调味，淋入少许生抽调味。
13.加少许水淀粉勾薄芡。
14.颠勺出锅装盘上桌啦！
15.成品图！
16.成品图！

分类：热菜家常菜下饭菜

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