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芹菜炒腊肉
独家
小洞天
发布
一道简单的家常小炒。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
腊肉
200g
辅料
芹菜
200g
调料
酱油
2勺
蚝油
适量
鸡精
少许
蒜蓉
适量
干辣椒段
少许
芹菜炒腊肉的做法步骤
1.
腊肉用开水清洗干净,放锅中煮30分钟左右,捞出切片备用。
2.
芹菜切寸段备用。
3.
炒锅上火放油烧热,放蒜蓉、干辣椒段炒出香味。
4.
放入腊肉翻炒一会儿,炒出少量油脂,呈透明状。
5.
放入芹菜、酱油,继续翻炒。
6.
待芹菜断生,放入蚝油、鸡精。
7.
把芹菜炒至八九成熟即可。
8.
成品。
小窍门&温馨提示
1.腊肉经过长时间存放,外面很脏,必要清洗干净。
2.腊肉煮熟,可缩短烹饪时间,又可去除多余盐分和油脂。
3.腊肉盐分很足,不用再放盐。
分类:
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