私房红烧肉

米芽

私房红烧肉

主料

五花肉400克

辅料

配料

私房红烧肉的做法步骤

1.五花肉焯水切成1.5厘米左右厚的片状。
2.配料准备好。
3.炒锅放少许油，烧至五成热，下蒜瓣爆香。
4.放五花肉一起爆。
5.将肥油煸出、表面微焦黄时，倒出多余的油，再倒入其他的配料一起炒香。
6.依次放入料酒、冰糖、老抽，炒匀，加清水没过肉，大火烧开，转小火焖烧。
7.至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精，大火收汁，直至水分全部收干出油即可。

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