广式腊肠煲仔饭 独家

1.大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。

2.准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。

3.腊肠切片，腊肉切片。

4.香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。

5.砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。

6.调酱汁：2勺生抽。

7.1勺老抽。

8.1勺蚝油。

9.半勺食盐。

10.1勺白糖。

11.2勺清水搅拌均匀。

12.沿锅边淋入食用油。

13.在收干水分的半成熟的米饭上分别码入小油菜、香菇、腊肠、腊肉，再打入一个鸡蛋。

14.淋上酱汁开小火煮5至8分钟。

15.成品图。