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鲅鱼水饺
SheryWong💐
发布
中级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
马鲛鱼
1000g
辅料
五花肉
200g
韭菜
200g
鸡蛋
1颗
调料
生姜
适量
葱
适量
花椒
适量
盐
适量
白糖
适量
白胡椒
适量
鲅鱼水饺的做法步骤
1.
准备新鲜马鲛鱼处理干净。
2.
花椒,葱姜丝加开水泡上备用。
3.
剔骨去皮,中间的深红色的肉不要。
4.
用刀背剁成肉泥,加入一个鸡蛋顺一个方向搅拌均匀,然后将葱姜水分3次倒入接着按刚才的方向接着搅打上劲。
5.
等鱼肉完全上劲加入五花肉,盐,糖,白胡椒接着搅打上劲。
6.
调入油搅匀。
7.
加入韭菜搅匀备用,馅就活好了。
8.
鲅鱼饺子的皮一定要薄,要大。这样吃起来才过瘾。
9.
煮好水饺配上自己喜欢的酱汁就可以了。
分类:
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