虾仁豆皮卷

尔东叶

虾仁豆皮卷

这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸，很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮、虾仁、金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。这几种食材搭配在一起，不但营养丰富，养生功效也很多。

主料

调料

虾仁豆皮卷的做法步骤

1.将虾仁加工成虾胶。也称为虾靡。
2.加盐、鸡精、生抽酱油搅均匀。
3.金针菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.香菇洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
5.豆皮洗干净，香菜择洗干净。
6.金针菇回刀，香菇、胡萝卜切成条，香菜切成段。
7.豆皮切成长方形。
8.在豆皮上涂一层虾胶。
9.放上适量的金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。
10.从一侧卷起，收口在下。
11.都卷好，摆入盘中，刷植物油。
12.都卷好，摆入盘中，刷植物油。
13.蒙上保鲜膜，入微波炉，微波炉高火4、5分钟即可。
14.蒙上保鲜膜，入微波炉，微波炉高火4、5分钟即可。
15.出炉，揭去保鲜膜即可享用。
16.出炉，揭去保鲜膜即可享用。

小窍门&温馨提示

1、加工虾胶的方法很简单，用刀将虾仁压扁，再切碎。碎一些，黏度大，可以很好的将香菇等粘牢。
2、豆皮卷的食材依据个人的偏爱而选。
3、恐豆皮卷不牢，可以用香菜将豆皮卷捆起来。
4、微波炉的时间要视具体情况而定，微波过火了既影响味道、口感也影响看相。

分类：家常菜中式宴请快手菜

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