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红烧马鲛鱼
陆妞儿
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前面发的香煎马鲛鱼,再分享一个马鲛鱼的做法。
简单
烧
咸鲜
十分钟
主料
马鲛鱼
500g
辅料
葱
一根
生姜
一块
红椒
一个
蒜头
4瓣
调料
食用油
适量
生抽
一勺
老抽
半勺
料酒
一勺
红烧马鲛鱼的做法步骤
1.
准备食材。马鲛鱼清洗干净,用姜丝和料酒腌制半个小时(香煎的做法腌制的时候要加盐)。蒜头切片,生姜切丝,葱白切碎,红椒切段。
2.
起锅烧油,马鲛鱼用厨房纸擦干水分,油烧热后下入锅中煎。
3.
一面定型后再翻面,两面煎至金黄。
4.
马鲛鱼煎好盛出备用
5.
起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
6.
沿锅边倒入一勺生抽
7.
马鲛鱼倒入锅中,加少量清水,一勺料酒,半勺老抽上色。
8.
下红椒段,盖上锅盖,焖煮2分钟。
9.
大火收汁,撒上葱花,就可以出锅了。不用再加盐和鸡精,生抽老抽都有味道,再加盐就太咸了。
10.
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