照烧猪颈肉

1.猪颈肉一块，用适量的盐涂抺表面，无需太多盐，后面还要加调料。

2.猪颈肉直接入锅煎，不需放油。

3.煎至两面变黄，而且煎出不少油脂。

4.紧接着放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。

5.再加入适量的清水。

6.扣上锅盖，中火焖制。

7.20分钟后，水分已收至浓稠，用筷子可以穿过肉，取出肉切块，浇上少许酱汁即可享用。

8.成品。又脆又嫩，非常下饭呢！