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【家庭快手小炒】爱上混搭营养小炒---香菇土豆炒鸡片
绿色天使
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很多时候要是很忙碌的话,就会简单炒个小炒,喝点青菜汤吃饭,这个小炒就是用家里剩余的材料混搭而成的,别说不但营养基本够了,味道也不错呢。如果你喜欢不妨试试看哦!‘
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
土豆
一个
鸡胸
一块
香菇
三朵
青蒜
一颗
红尖椒
少许
辅料
盐
适量
糖
1克
生抽
2克
老抽
少许
配料
葱花
适量
姜丝
适量
香菇土豆炒鸡片的做法步骤
1.
土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉,鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀,放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用,青蒜切成斜刀片,香菇切成丝,红椒切成丝,葱姜切好备用。
2.
炒锅热锅凉油,油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。
3.
锅内少许油油热放入花椒炸香捞出,然后放入葱姜煸香。
4.
放入土豆片翻炒。
5.
等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。
6.
倒入生抽和老抽,把肉上色均匀。
7.
然后和土豆混合中间留出地方,放入香菇煸炒。
8.
等香菇翻炒断生混合土豆后,放入青蒜。
9.
然后放入红尖椒、食盐和糖调味,翻炒均匀即可。
10.
小炒做好了马上上桌食用。
小窍门&温馨提示
1、土豆切的一定要薄片,用凉水泡好,否则粘锅。
2、土豆喜欢吃硬点的可以断生后稍微炒一下即可,喜欢吃软的稍微多炒一下。
3、香菇可以先放炒好在放土豆也好吃,但是我喜欢香菇味道浓的,就后放的。
4、香菇炒土豆也一样好吃的。
5、青蒜如果没有,也可以放点尖椒调色,出锅放点蒜也一样好吃。
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