鸡蛋羹

一只云熹

鸡蛋羹

一次成功，很简单的，注意简单的技巧就行!

主料

鸡蛋5个

辅料

温开水1.5倍

鸡蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋入碗，加盐。留半个鸡蛋壳，用来当容器，加1.5倍温开水。
2.充分打散，泡沫越多越好，过筛三遍，撇去浮沫，盖上保鲜膜，扎孔。
3.水开，转小火，上锅蒸12分，焖5分。出来撒葱花、生抽。
4.没有蜂窝，光滑、Q弹。

小窍门&温馨提示

上面都写了，严格按照做，一次成功。

分类：羹类家常菜

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