豆角烧茄子

凤梨小厨房

豆角烧茄子

儿子出去吃饭总爱点这个菜，老母亲唯有学起来。这个菜简单易做好吃，唯一缺点就是费油！

主料

辅料

调料

豆角烧茄子的做法步骤

1.豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。
2.油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。
3.茄子也炸一下。茄子吸油比较多，捞起时可以用力压一下，能挤出很多油。
4.过油后的豆角和茄子捞出备用。
5.锅底留一点点油爆香姜蒜。
6.倒入豆角茄子翻炒。
7.倒入调好的酱汁翻炒，大火收汁。
8.出锅！加点干辣椒更好吃，不过有小孩吃所以没放辣椒。

分类：热菜家常菜

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