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剁辣椒
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
最简单的剁辣椒,基础版,可以加蒜蓉、姜末或者豆豉。
中级
拌
中辣
十分钟
食材明细
主料
红线椒
400g
朝天椒
100g
调料
盐
50g
剁辣椒的做法步骤
1.
红线椒+朝天椒用刀切成段。
2.
放料理机打碎。
3.
盛出来。
4.
放盐,一斤辣椒50克盐。
5.
充分拌匀腌渍十分钟。
6.
装瓶。
7.
压紧。
8.
密封放冰箱冷藏,下面条、蒸鱼、蒸肉,好看又美味。
小窍门&温馨提示
1、红线椒+朝天椒这样做出来的剁辣椒不会太辣,可以根据自己口味调整辣椒比例。
2、瓶子要无水无油。
3、放冰箱冷藏,白露以后做的剁辣椒可以不用放冰箱。
分类:
自制酱料
自制食材
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