红烧排骨

1.排骨放凉水中焯下水，水开后加一点料酒去味道，捞出

2.锅中加水，放入焯好的排骨，加姜片，大火烧开，小火炖大半个小时，捞出排骨，汤倒入汤锅中待用

3.锅中放油，加姜片，下入排骨煸香至表面焦焦的

4.煸好后加一点老抽，再次煸香，这样排骨会有一种酱香的味道

5.再加适量水，加盐、糖、醋烧开，如果老抽加的不多，这时可以再加点老抽

6.大火收汁装盘即可

7.倒出的排骨汤，放入洗好的青菜烧开，放适量盐就可以了

8.有汤有菜，开吃了