红烧带鱼

崔西小厨娘发布

红烧带鱼

海鲜，永远是我的心头肉。只要简单的红烧，香味扑鼻。

食材明细

主料

带鱼1条

辅料

调料

红烧带鱼的做法步骤

1.第一步：将带鱼洗净后，放入葱姜段、料酒和胡椒粉进行腌制。
2.第二步：准备红薯粉（其他生粉也可）和蛋清。
3.第三步：将腌制好的带鱼冲洗晾干（可以用厨房纸擦拭）后，裹上蛋清和红薯粉。
4.第四步：热锅后，将锅中倒入少量的油，将裹好蛋清和红薯粉的带鱼放入锅中两面煎黄。
5.第五步：将两面煎黄的带鱼捞出。
6.第六步：锅中再加入少量的油，将葱姜蒜倒入，爆香。
7.第七步：锅中倒入生抽、老抽、蚝油和清水。
8.第八步：把煎过的带鱼一并放入锅中焖几分钟。
9.第九步：待锅中还有汁水的时候，起锅，装盘。

分类：热菜家常菜

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