干锅虾

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干锅虾

食材明细

主料

辅料

调料

干锅虾的做法步骤

1.虾洗净剪去虾须，开背挑出虾线，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟。
2.香芹洗净切段，洋葱切成粗丝，葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。
3.金针菇切去根部，洗净焯水1分钟左右捞出控水。
4.锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的虾煎出虾油至金黄香脆，捡出备用。
5.锅内底油放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油，加入葱、姜、蒜、花椒、麻椒炒香。
6.放入香芹、洋葱、金针菇翻炒2分钟左右。
7.放入煎好的虾，加入生抽、白糖、胡椒粉、盐翻炒几下。
8.撒上白芝麻和香菜段，关火即可。

分类：家常菜海鲜中式宴请

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