土豆炸酱面

1.小油菜过水。

2.土豆去皮，切成粒，过水。

3.胡萝卜，黄瓜切丝。

4.肥瘦大肉切粒。

5.少量菜籽油，下肥大肉炒出油，下瘦肉，开炒，放入葱沫，姜末，肉变色放入土豆粒，翻炒下放入豆瓣酱，黄豆酱及甜面酱，使劲炒，放入花椒粉，翻炒几下倒一碗水，水快干了，倒入葱花，鸡精，出锅！