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香辣小龙虾
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香辣小龙虾
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
龙虾
2斤半
辅料
小葱
适量
姜
两三片
蒜
两三瓣
香菜
根据自己喜好
火锅底料
一小块
郫县豆瓣酱
一勺
蚝油
少许,一小勺
花椒
一捧
干辣椒
根据自己喜好
八角
三粒
冰糖
两三粒
啤酒
两易拉罐
香辣小龙虾的做法步骤
1.
小龙虾先用盐水泡一两个小时。
2.
鞋刷刷干净,减去头,清理虾线。
3.
多清洗几遍备用。
4.
适量香菜小葱。
5.
小块火锅底料,三片姜片。
6.
花椒,蒜瓣,干辣椒,八角备好(八角没拍上)。
7.
起锅烧油,六成油热下龙虾。
8.
炸至这个熊样子捞出备用。
9.
留底油,倒入花椒,姜,八角,干辣椒,火锅底料,郫县豆瓣酱。
10.
料稍微翻炒后倒入龙虾。
11.
微微翻炒下。
12.
倒入啤酒。
13.
来两三粒冰糖提鲜。
14.
加入少许蚝油,盖上盖子煮15分钟。
15.
煮好后倒入香菜和小葱。
16.
翻绊均匀。
17.
出锅开吃。
分类:
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