凉拌芹菜叶

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凉拌芹菜叶

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

食材明细

主料

芹菜叶200克

辅料

凉拌芹菜叶的做法步骤

1.新鲜的芹菜叶
2.将芹菜叶洗净
3.锅中水烧开，焯芹菜叶
4.捞出放凉水中过凉
5.芹菜叶挤干水分，放入切好的蒜末，白糖，陈醋，酱油，味精，盐，香油
6.拌匀即可食用

小窍门&温馨提示

焯好的芹菜叶过凉水，可保持芹菜叶本身的绿色

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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