炸猪排

食无涯

炸猪排

主料

猪里脊半条

辅料

调料

炸猪排的做法步骤

1.猪里脊切5毫米左右的厚片。
2.用肉锤将两面的肉锤松。
3.加入料酒和姜丝。
4.加黑胡椒粉。
5.加入蚝油，生抽和酱油。
6.打入一颗鹌鹑蛋。
7.搅拌均匀，放冰箱腌制一天。
8.准备小半饭碗炸粉。
9.加两勺清水调成糊。
10.将腌好的里脊肉放炸粉糊里面上浆。
11.再取一个小碟子，倒入适量面包糠。
12.将上浆的里脊肉放入面包糠上，均匀的裹上一层面包糠。
13.稍微按压一下下，让面包糠能够粘牢。
14.不粘锅中放适量食用油烧至七八成热。
15.放入裹好面包糠的里脊肉放油锅中中小火炸。
16.炸至两面金黄捞出沥干油份。
17.装盘。
18.淋上番茄酱和色拉酱就可以开动了。

分类：小吃家常菜夜宵学生

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