香辣酱牛腩

家里带来的电压力锅简直是我的神器。煲汤炖肉，样样精通。
    今天从超市里买了牛肉。国外这种稍微便宜一点的，用来炖的braising beef，要用高压锅煲15分钟以上。再加上之前的焯水，炒，整个过程大约半小时。说长不长，不过在有课的情况下还是比较麻烦滴。所以干脆就提前一个晚上做，做成酱牛腩好了。其实就是烧制的时间长一些，盖子不打开，焖上一个晚上。
    这肉在锅里炖的时候香味还不明显。第二天打开锅盖，重新烧开的时候，浓浓的香味就散出来了。

• 初级
• 酱
• 微辣
• 三小时