猪肉松 独家

1.食材:猪瘦肉、葱、姜片。

2.锅中烧水，放入姜片和小葱。

3.冷水放入瘦肉，再放一勺料酒。

4.撇去浮沫。

5.捞岀。

6.砂锅中烧水，放入葱姜和料酒。

7.放入猪肉块大火煮开后小火五十分钟，（也可以用高压锅，上汽后半小时）。

8.煮好的肉块放入保鲜袋中敲散。

9.敲的中途可以用手把它抖一抖再敲。

10.平底锅开小火，放入肉丝，放入一勺生抽。

11.一勺酱油。

12.再放入蚝油。

13.放入一勺白糖。

14.再放入一点点的盐，一直小火翻炒。

15.炒到肉松七成干时关火。

16.放入料理机中打成绒。

17.再次倒入锅中，淋一勺油翻炒一分钟即可。

18.成品图。