黄焖鸡翅豆腐

Meggy跳舞的苹果

黄焖鸡翅豆腐

今天用小锅炖了鸡翅豆腐，少放了些黄焖鸡调料，没那么浓烈，这让有点着凉上火、嗓子略感不适的我吃着很舒服。

还是那句话，光吃肉固然很香，但口味和营养太单一，于是我放了一块北豆腐，也就是质地非常结实的豆腐，切成大块，和鸡翅同炖。鸡翅的少许油脂和浓香被豆腐吸得足足的，每一块里面都含着浓汁，连一向喜欢吃素的老妈都多吃了几块豆腐。

鸡翅中剁成两段不占空间了，分散在锅中，经过炖煮后鼓鼓囊囊的，像个可爱的小香囊，更加滑嫩、香浓。

主料

辅料

油少许
大蒜1头
葱白2棵
黄焖鸡调味料适量
水适量

黄焖鸡翅豆腐的做法步骤

1.材料准备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽清洗干净。
2.鸡翅中剁成两段，豆腐切大块，青红椒切滚刀块，葱白切段。
3.炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味。
4.鸡翅中入锅翻炒变紧致。
5.倒入适量黄焖鸡调味料，选择自己喜欢的品牌，也可以自己调配：酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐，用量随口味调整。
6.混合均匀，让鸡肉尽可能多吸入料汁。
7.加适量热水，豆腐均匀入锅。
8.煮沸后盖盖子，中火炖15分钟。
9.尝尝味道，根据口味适量加盐或者酱油。
10.关火，青红椒入块，利用余温使其变色，颜色更加艳丽诱人。
11.黄焖鸡翅豆腐，香嫩入味多汁下饭！

小窍门&温馨提示

1. 豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎，不要用内脂豆腐；
2. 青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等，但都不宜久煮，防止太过熟烂而失去脆嫩的口感和鲜艳的色彩；
3. 黄焖鸡调味料用量可根据说明书及个人口味来调整。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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