茶叶蛋

水怜忧

茶叶蛋

茶叶蛋，可说是著名的中国小吃，全国大部分地区都有。茶叶蛋的做法多种多样，各地都有自己的独有做法，今天跟大家分享下我比较常用的一个家常做法吧。

主料

辅料

茶叶蛋的做法步骤

1.准备好全部食材，把鸡蛋洗干净。
2.准备一锅清水，冷水放入鸡蛋，大火煮开，关火，再焖5分钟。
3.将所有的干料简单冲洗一遍。
4.放入小锅内，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。
5.简单拌匀，浸泡备用。
6.将煮好的鸡蛋表面敲到裂纹。
7.放入调好的汤水内。
8.然后送入蒸烤箱，选择炖煮模式，100度60分钟，到时间后，继续焖12-20个小时再吃效果最好。

小窍门&温馨提示

想要色泽重一些的话，可以适当多加点老抽或者浸泡再久一点。

分类：小吃家常菜早餐

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