姜葱炒蟹

宸·羽

姜葱炒蟹

主料

青蟹4个

辅料

调料

姜葱炒蟹的做法步骤

1.青蟹。
2.刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。
3.准备配料：姜丝、葱花、蒜末。
4.用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
5.起锅热油，炒香姜蒜。
6.倒入蟹块翻炒。
7.炒至变色，放入适量的盐调味。
8.倒入料酒，中小火煸出香气。
9.放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。
10.开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
11.最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。
12.成品。鲜香味美。

分类：家常菜海鲜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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