红烧排骨

鲜多多

红烧排骨

在家做一道大家都不陌生的家常美食，红烧排骨！撒上一把葱花，色香味俱全！分享给那些想学做菜的小伙伴~

主料

冰鲜牛排骨600g

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.将冰鲜牛排骨洗净，切成小断。
2.锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅凉水烧至温热。
3.放入排骨焯烫至水沸。排骨焯水过程中会有大量浮沫，需要把它撇干净，等几乎没有浮沫的时候，把排骨捞出。
4.再过一遍清水冲洗干净。
5.炒锅内放入少许油，放入适量冰糖，小火炒至熔化。
6.糖色变浅黄褐色并冒细泡时，放入排骨，炒至均匀上色。加入酱油、料酒炒匀，倒入热水没过排骨，大火烧开，转小火炖40分钟左右。
7.加些许盐，继续炖，直至排骨熟烂入味，大火收干汤汁，撒上一把葱花。一道色香味俱全的红烧排骨就做好啦~

小窍门&温馨提示

注意哦，排骨焯水的时候，要用凉水。用错了水，很容易导致排骨味道变腥、口感发柴的！

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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