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香辣猪排
独家
一溪月
发布
香辣离骨,大块过瘾。
简单
炖
香辣
三小时
食材明细
主料
精排骨
适量
辅料
姜葱
适量
花椒
适量
香叶
适量
辣椒
适量
花生油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
郫县豆瓣酱
2勺
黄豆酱
1勺
啤酒
2罐
桂皮
一块
香辣猪排的做法步骤
1.
排骨请卖家剁成大块,洗一下血水。
2.
冷水下锅。
3.
焯两三滚儿。
4.
捞出洗净浮沫儿和骨渣。
5.
锅里适量油烧热,姜葱,花椒,香叶,辣椒,冰糖,桂皮放入炒一下。
6.
2勺郫县豆瓣酱。
7.
翻炒出红油。
8.
适量盐,蚝油,生抽,老抽调味儿。
9.
倒入适量清水烧开。
10.
倒入煮锅里,焯过水的排骨放入。
11.
加开水没过排骨,加入一勺黄豆酱。
12.
倒入两罐啤酒。
13.
搅匀。
14.
大火烧开,转小火炖将近一个半小时。
15.
关火浸泡几个小时更入味儿。
16.
成品。
17.
成品。
分类:
热菜
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宴客菜
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