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干煸肥肠
愤怒的厨房
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不喜欢肥肠那个味道的可以试试这道菜。
中级
干煸
香辣
二十分钟
食材明细
主料
肥肠
500g
辅料
干笋子
100g
干豇豆
100g
洋葱
1个
二荆条
8只
调料
盐
2匙
鸡精
2匙
白糖
1匙
生抽
5ml
耗油
10ml
青花椒
20颗
火锅底料
2匙
孜然粉
2匙
葱
1块
干辣椒
8个
姜
适量
蒜
适量
干煸肥肠的做法步骤
1.
将肥肠洗干净控水,切成小段小段,备用。
2.
将干笋子和干豇豆提前泡发一晚上。
3.
第二天将泡发好的干笋子和干豇豆切成一段一段,起锅烧水,将干笋子和干豇豆放入开水中煮至变耙,方便爆炒时宜熟。
4.
将配菜准备齐全,洋葱切片,二荆条切段,葱姜蒜切片或不切都可。
5.
锅中烧油,油温八成热将肥肠放入煸至无水分,直至肥肠变色金黄,加入火锅底料和配菜洋葱二荆条,干笋子干豇豆,放入耗油生抽盐鸡精白糖花椒孜然粉,加入葱姜蒜干辣椒炒制出味,即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
喜欢味大的可以多加一点生抽哦,超级下饭没有异味。
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