双色糯米薯球

芹意

双色糯米薯球

红薯已是不可忽视的健康食品。

据现代研究证明，红薯营养丰富，含有多种人体需要的物质，维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍，而且还含有大米、面粉缺乏的丰富的赖氨酸；红薯能抗癌，有益心肺，还有抗糖尿病的作用；更令人振奋的是红薯热量非常低，吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用；红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

紫薯的营养价值就更高了。紫薯富含硒和花青素，硒是抗癌物质，而花青素是一种强有力的有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

主料

辅料

豆沙馅适量

配料

双色糯米薯球的做法步骤

1.紫薯、红薯洗净去皮，入蒸锅蒸熟。
2.趁热捣成泥。
3.留一部分紫薯泥做馅，其余的加入适量糯米粉，揉成面团。如果不小心加多了，可以再加点儿热水，是热水，别烫了手。
4.红薯泥加入适量糯米粉，揉成面团。如果不小心加多了，可以再加点儿热水，是热水，别烫了手。
5.分别搓成小球，大小自己掌握，太小了会不好包馅。
6.留出来的紫薯泥加入适量的白糖、一小块黄油，搅拌均匀紫薯球的馅。
7.红薯球就用现成的豆沙馅。
8.包馅。
9.再次搓成球。
10.包馅。
11.再次搓成球。包馅的时候要不停关照自己：贪心乃万恶之源。否则馅太多就知道后果了。
12.包好馅的薯球排进抹过油的盘子里，蒸锅上汽后放进蒸锅大火蒸7、8分钟。
13.蒸好后趁热滚上一层椰蓉。不喜欢椰蓉也可以用炒熟的芝麻，或者直接滚上一层粗砂糖也不错。
14.来一个。
15.再来一个。

分类：小吃家常菜秋季食谱

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