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水蒸蛋
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
高级
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
香葱
少许
调料
猪油
3g
盐
3g
老抽
少许
生抽
1勺
水蒸蛋的做法步骤
1.
鸡蛋2个加入盐。
2.
放入水充分拌匀均匀,鸡蛋和水的比例是1:1.5倍,我的鸡蛋是100壳,放的150克水。
3.
用漏网过漏。
4.
加入猪油搅拌均匀。
5.
分成两份放入炖盅。
6.
水开放入炖盅,盖上盖子大火蒸8分钟,焖1分钟。
7.
滑滑嫩嫩的。
8.
加入老抽、生抽、香葱。
9.
超级嫩滑。
10.
晚餐。
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋要用常温的,提前从冰箱拿出来。
2、猪油必不可少。
3、鸡蛋和水的比例是1:1.5。
4、搅拌好的鸡蛋液过漏,蒸出来的鸡蛋羹细腻。
5、水开放鸡蛋液大火蒸8分钟,焖1分钟。
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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