十三香麻辣排骨 独家

1.精排泡一下血水。

2.洗净。

3.锅里适量清水，排骨冷水下锅。

4.焯两滚儿捞出。

5.洗净浮沫儿。

6.排骨放煮锅内，适量温水，切几片姜进去。

7.大火烧开。

8.炖四十五分钟。

9.排骨快炖好了，炒锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，辣椒，香叶，冰糖放入。

10.炒出香味儿。

11.适量郫县豆瓣酱，适量火锅底料。

12.炒出红油。

13.排骨捞入。

14.翻炒均匀。

15.适量盐，生抽，一点点老抽。

16.翻炒几下。

17.倒入一瓶啤酒，适量排骨清汤，汤适量宽些，用来拌粉下面味道都非常好。

18.适量十三香调味。

19.大火烧开。

20.中小火炖15～20分钟即可。

21.成品。

22.成品。