凉拌苦瓜胡萝卜

尔东叶

凉拌苦瓜胡萝卜

夏季养生多吃苦。苦瓜与胡萝卜搭配凉拌，很健康的一道快手菜。

主料

调料

凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤

1.苦瓜、胡萝卜洗干净。
2.苦瓜去瓤切成条，胡萝卜切成条。
3.煮锅加水，再加少许油盐，胡萝卜入淡油盐水中焯水。
4.苦瓜入淡油盐水中焯水。
5.苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉。
6.苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水。
7.沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐。
8.加白糖。
9.加白醋。
10.加芝麻油搅拌均匀即可享用。

小窍门&温馨提示

1、用淡油盐水中焯食材，可以减少营养流失，也可以令食材颜色漂亮。
2、食材焯水后过凉，可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用，因此，要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。

分类：凉菜家常菜快手菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐

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