酱黄豆

原料：黄豆、八角

做法：

1、黄豆洗净，泡24小时以上，待豆子涨大。

2、起锅热油，爆香姜丝、八角。黄豆沥干水分，放入锅中翻炒半分钟后，加酱油、糖，再淋入适量水（刚好没过黄豆）继续翻炒，待水滚后，转小火，加盖焖至汁收干（此时黄豆的表皮也起皱），最后放蘑菇精即可出锅。

• 简单
• 焖
• 甜味
• 十分钟