秘制肉酱

Chky

秘制肉酱

（秘制肉酱）可以拌粉面.拌饭，炒菜还可以配粥。懒人吃饭必备，配意面也是绝配。

主料

猪肉250g

辅料

调料

秘制肉酱的做法步骤

1.猪肉要选择肥瘦均匀的，把肉和姜蒜剁成末备用。
2.起锅烧油倒入姜蒜末炒香。
3.姜蒜炒香后把准备好的倒入肉沫炒锅炒变色。
4.加入适量的料酒去腥。
5.加入一点点盐，适量白糖中小火一边放调料一边翻炒。
6.加入味精鸡精。
7.加入少许胡椒粉。
8.加入适量生抽老抽（老抽只需要一点点生抽也别倒太多不然炒好了颜色太深影响口感）。
9.加入适量蚝油提鲜。
10.所有调料放好了就大火翻炒1-2分钟即可出锅啦。
11.一次可多炒一些装有盖的碗里放冰箱冷藏10-15天不要放冷冻哦。
12.肉酱炒意面成品٩😛۶。

小窍门&温馨提示

如果口味偏淡的可以不用放盐，因为加生抽老抽蚝油就有盐味了，后面配其他食材还得加盐所以不建议加太多盐。

分类：家常菜自制酱料

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