土豆胡萝卜炖牛腩

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  1.准备好食材。
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  2.牛腩切块入锅焯烫一下。
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  3.土豆胡萝卜洗净切块。
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  4.热锅下油，加入姜蒜冰糖及各种调味料炒香。
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  5.加入适量红油豆瓣酱翻炒。
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  6.倒入焯烫好的牛腩块翻炒上色。
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  7.牛腩块炒上色后倒入开水烧开锅后，转移到高压锅内，大火煮15分钟。
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  8. 牛腩煮好后倒入砂锅内，加入土豆胡萝卜块焖煮10分钟。
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  9.焖至土豆胡萝卜块熟烂。
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  10.倒入洋葱和辣椒圈焖煮2分钟。
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  11.加入适量食盐。
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  12.撒上适量香葱叶。
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  13.成品。
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  14.成品香喷喷。

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