牛肉炒蒜苔

1.准备食材 ：1、蒜苔切段、姜丝 、红椒丝。2、牛肉切片 ，用酱油、料酒、淀粉、 胡椒粉腌拌。

2.取两片酸菜 ，切成丝 ，放清水中泡出咸味。

3.烧开一锅水，锅中放入油和盐调底味， 蒜苔入锅焯水2分钟 。

4.捞出备用 。

5.起锅热油，下牛肉片。

6.炒至变色 ，放入姜丝和咸菜丝，翻炒片刻 。

7.倒入蒜胎和红椒丝 ，加入适量的蚝油，翻炒入味后出锅。

8.成品。