茄汁油焖大虾

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茄汁油焖大虾

这道好吃又好看的茄汁油焖大虾，搬运自微博美食和旅行。

主料

虾10只

辅料

蒜一头

调料

茄汁油焖大虾的做法步骤

1.虾洗净剪须，挑虾线，大火，入锅，大火过油，至颜色变红，捞出。
2.锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加三勺番茄酱炒匀。
3.再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。
4.加2勺料酒，2勺生抽，适量糖和盐，充分翻炒均匀。
5.注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花，完成。

分类：热菜家常菜中式宴请快手菜下饭菜午餐晚餐

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