五花肉炒竹笋

爱在夏郢

五花肉炒竹笋

夏天来了，竹笋也大量上市。前段时间就看到卖了，忙着没空就没买，吃倒是在外面吃过，自己家做的话我喜欢买整根的回来，自己处理，更新鲜更脆口。

主料

辅料

调料

五花肉炒竹笋的做法步骤

1.准备适量竹笋。竹笋剥壳后切好，煮一次或者两次水，然后可以放清水泡着，有的竹笋带点苦涩味，煮过可以去掉，如果去不干净可以泡清水，记得常换水。
2.五花肉切块。我的是煮过的再切片的，我喜欢这种吃法。
3.备点姜蒜。
4.热锅下点油，放入五花肉小火煎。
5.煎香后放入姜蒜炒香。
6.加点老抽，让肉上色。
7.倒入竹笋。
8.加盐，生抽，少许糖中大火翻炒。竹笋本来就是熟的，所以炒均匀入味即可。
9.出锅前放蚝油炒匀。
10.五花肉炒香点比较好吃。😁

小窍门&温馨提示

先放老抽是为了避免竹笋上色太深。

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