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1.准备材料，洋葱、番茄、牛肉。
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2.牛肉切小块，容易熟且入味。
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3.牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。
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4.牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。
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5.西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出。
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6.很容易去皮。
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7.切成块。
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8.洋葱切小块。
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9.锅中放少许油，放入洋葱煸香。
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10.放入切好的西红柿翻炒。
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11.放入煮过的牛肉，烹入料酒，生抽，冰糖。
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12.加入煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，加适量盐调味。
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13.酸咸适口，肉烂汤鲜。
菜谱
