剁辣椒炒茄子 独家

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  1.茄子切成粗条，用盐水浸泡一会儿，沥干水分。
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  2.西红柿、青椒、葱、蒜改刀备用。
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  3.炒锅放油烧热，放一勺剁辣椒。
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  4.炒出香辣味。
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  5.放入茄子翻炒片刻。
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  6.放入西红柿炒出汤汁。
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  7.放少许生抽，使茄子稍微着色。
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  8.放少许白糖提鲜。
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  9.待茄子炒熟，放入青椒、葱花，翻炒至断生。
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  10.放少许味精翻炒均匀。
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  11.最后放入蒜蓉。
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  12.翻炒均匀即可。
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  13.成品。蒜香浓郁，香辣爽口。

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