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元宝家的重庆凉面 独家

元宝家的重庆凉面

每次离开重庆,带的得走的是行李,特产…
带不走的是对亲人的思念还有这一碗大街小巷都会随处看见的重庆凉面🍜🍜
先森是上海人,不太能吃辣,要照搬原汁原味的鲜甜酸辣复合味的当地凉面,“外地人”都吃不消,哈哈所以有了这道改良版的重庆凉面诞生。

主料
辅料
调料

重庆凉面的做法步骤

小窍门&温馨提示

调佐料的原则:
辣椒油,生抽,香醋,花椒油,白砂糖,麻油,姜蒜葱,一定要放齐,不然吃不到正宗的重庆味;另外辣椒油最好自己熬制的最香。
煮面贴士:
干面的话也可以,不过煮的时间得久一点,也是刚过芯就要起锅,湿面的话基本开锅后就能挑起来了。
分类: 面条 重庆菜 午餐 晚餐
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