香煎带鱼

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  1.鲜带鱼洗净去内脏
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  2.带鱼切段，用厨房用纸檫干水份，打上花刀
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  3.洒上盐淹制一小时
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  4.平底锅内热油，放入姜片煎片刻．
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  5.保持小火慢慢煎,放入带鱼段煎至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉．
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  6.这带鱼煎的还算漂亮吧，味道也不错哦

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