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香煎带鱼
duoduomm
发布
简单
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
带鱼
400g
辅料
姜
适量
配料
油
适量
盐
适量
香煎带鱼的做法步骤
1.
鲜带鱼洗净去内脏
2.
带鱼切段,用厨房用纸檫干水份,打上花刀
3.
洒上盐淹制一小时
4.
平底锅内热油,放入姜片煎片刻.
5.
保持小火慢慢煎,放入带鱼段煎至鱼皮硬身.这时再用锅铲翻面.过早移动鱼段会铲破鱼皮,甚至铲散鱼肉.
6.
这带鱼煎的还算漂亮吧,味道也不错哦
小窍门&温馨提示
如果怕煎的鱼上火可以煎好后放锅里蒸三五分钟味道也很香
分类:
热菜
家常菜
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