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凉拌面
石榴树2008
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说到凉面可以说100个家庭有100种吃法,甚至有的家庭也会有多种吃法,每次换着样吃,一个夏天也吃不会吃腻的,你家的吃法是什么呢?
简单
拌
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
面条
200克
黄瓜
1根
鸡蛋
1个
调料
酱油
2勺
米醋
1勺
芝麻酱
1勺
油
少许
凉拌面的做法步骤
1.
先来准备所需要的食材,面条选用的是新鲜的切面,味道和口感都比挂面要好。
2.
锅里放入适量的清水,把面条煮熟,煮面条的时候用筷子搅拌,会防止面条粘连在一起,中间开锅需加两次凉水,这样煮出来的面条没有硬心。
3.
煮好的面条过凉水,黄瓜清洗干净,剥成丝放到面条上。
4.
再来拌酱汁,芝麻酱加2勺水搅拌至浓稠适当,当然加水的多少还要根据自己使用的芝麻酱情况而定,再加入酱油和米醋搅拌均匀。
5.
不粘锅里放入少许的油,油热后把蛋液倒入锅里煎成鸡蛋饼。
6.
取出鸡蛋饼切成丝。
7.
将鸡蛋丝摆在面条上。
8.
再淋上拌好的酱汁,凉面就做好了,快来品尝吧。
小窍门&温馨提示
1.夏天吃凉面,面条一定要过凉水,如果一遍不行,就多过几遍至面条凉透为止。
2.拌芝麻酱一定要用凉开水或纯净水将其搅拌稀释,不然吃起来太香太粘嘴。
3.能吃辣的可以再加点辣椒油,会更香的。
分类:
面条
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