茄子花椒酱 独家

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  1.花椒放清水和食盐浸泡半小时。
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  2.洗净。
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  3.捣碎。
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  4.茄子洗净。
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  5.切丁。
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  6.葱和大蒜洗净。
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  7.切成末。
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  8.取肉糜。
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  9.热锅冷油，放两匙油。
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  10.放茄子丁。
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  11.翻炒的过程放食盐。
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  12.一直炒，直到茄子炒软。
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  13.茄子盛出来，再放一匙油。
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  14.油热放花椒炸香。
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  15.放肉糜和葱蒜末翻炒。
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  16.肉糜断生放炒好的茄子。
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  17.翻炒1分钟。
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  18.取黄豆酱。
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  19.放酱，翻炒5分钟左右。
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  20.放鸡精。
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  21.炒均匀即可。
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  22.成品。

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